Brot

besteht bei uns ausschließlich aus Dachauer Mehlen, Meersalz, Sauerteig, Gewürzen und Wasser. Als Quellstücke werden für manche Sorten Saaten zugegeben.

Spezialbrote können auch mit Sauerkraut (zur Fastenzeit), Bärlauch (zur Erntezeit) oder weiteren Gewürzen zubereitet werden. Für Allergiker haben wir eigens ein Dinkelvollkornbrot und ein reines Roggenbrot im Angebot.

Alle Brote werden ausschließlich von uns in reiner Handarbeit hergestellt.

  • 60RM/40WM bedeutet 60% Roggenmehl und 40% Weizenmehl.
  • Klicken Sie auf ein Bild für eine leckere Großdarstellung.
Bayernkorn

Bayernkorn 60 RM/40 WM

Sauerteig, Roggenmehl 997, Wasser, Weizenmehl 550/1050, Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsamen, Sojaschrot, Weizenkleie, Sesam, Meersalz, Brotgewürz, Hefe

 
Brotzeitlaibal

Brotzeitlaibal 60 RM/40 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

 
Brotzeitlaibal mit Kümmel

Brotzeitlaibal mit Kümmel
60 RM/40 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz, Kümmel

 
Dachauer Brot

Dachauer Brot 70 RM/30 WM

Sauerteig, Roggenmehl 997, Weizenmehl 550/1050, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

 
Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornbrot 100% DVK

Dinkelvollkornmehl, Wasser, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumen, Essig, Meersalz, Hefe, Haferflocken außen

 
Finnenbrot

Finnenbrot 70RM/30 WM

Wasser, Weizenmehl 550, Roggenmehl 997, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Kartoffelflocken, Leinsamen, Sojaschrot, Weizenkleie, Roggenschrot, Hefe, Meersalz, geröstetes Malz

 
Holzofenbrot

Holzofenbrot 70 RM/30 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz, 70 kg Buchenholz

 
Innungsbrot

Innungsbrot 60 WM/40 RM

Wasser, Weizenmehl 550/1050, Sauerteig, Roggenmehl 997, Roggenschrot, Meersalz, Honig, Hefe, Brotgewürz

 
Kastenweißbrot

Kastenweißbrot

Weizenmehl 550, Wasser, Meersalz, Malz, Hefe

 
Krustenbrot

Krustenbrot 60 RM/40 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

 
Kürbiskernbrot

Kürbiskernbrot 60 RM/40 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Kürbiskerne, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

 
Mischbrot

Mischbrot 60 RM/40 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

 
Roggenbrot

Roggenbrot 100 % RM

Roggenmehl 997, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Brotgewürz, Hefe

 
Sauerkrautbrot

Sauerkrautbrot

Weizenmehl 1050, Roggenmehl 997, Sauerteig, Hefe, Brotgewürz, Kümmel, Meersalz, Sauerkraut, Sauerkrautsaft
(nur zur Fastenzeit)

 
Sonnenblumenbrot

Sonnenblumenbrot 60 RM/40 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

 
Weißbrot

Weißbrot

Weizenmehl 550, Wasser, Meersalz, Malz, Hefe

 
Wörmannbrot

Wörmannbrot 60 RM/40 WM

Roggenmehl 997, Weizenmehl 1050, Wasser, Sauerteig, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

?>